Beschreibung
Von den Blütenständen der Kastanien erzeugt die Biene einen zähflüssigen Honig, der reich an Pollen ist und lange flüssig bleibt. Mit seinem leicht herben Aroma ist er ein besonderer Honig. Er wäre die „Zartbitter“ unter den Schokoladensorten.
Es wird auch gerne als Medizinhonig bezeichnet durch seine Eigenschaften.
Rico Hecht –
Als Liebhaber herber Honige ist dieser Edelkastanienhonig einer der besten die ich je gegessen habe. Die ausgewogenen Bitternote (nicht zu viel und vor allem nicht zu wenig) macht diesen Honig so einzigartig für mich. Vor über 20 Jahren hatte ich häufiger einen vergleichbaren Honig auf dem Potsdamer Wochenmarkt gekauft, leider ging der Imker mit Anfang 80 in den Ruhestand. Ich bin sehr froh, diesen Honig entdeckt zu haben. Vielen Dank dafür, das eure Bienen diese Köstlichkeit machen und ihr mich und hoffentlich viele andere an diesem Genuß teilhaben lasst.